Maíz con el doble de proteínas

Científicos mexicanos de la Universidad de Guadalajara (UdG) y el Grupo Industrial Michel (GIM) han desarrollado una variedad de maíz con el doble de proteínas que el grano normal, concretamente han desarrollado variedades, una de las cuales ya se puede comercializar.

A partir de esta variedad, se industrializarán productos, aperitivos, cereales, tortillas y «atoles» (bebida caliente a base de harina de maíz) que, según sus creadores, contribuirán a combatir la desnutrición ya que han producido un híbrido de maíz que contiene hasta el 90 por ciento de la proteína que posee la leche.

Por su parte, el director de GIM, Ignacio Michel, aseguró que la creación de esta variedad de grano, la que calificó como un «súper maíz», constituye «una opción real de nutrición y sano desarrollo para los consumidores».

Fuente: Electrónica fácil